ในฐานะที่ผมเป็นนักจุลชีววิทยาทางอาหาร แม้อาชีพหลักจะเกี่ยวกับจุลินทรีย์ในเหล้ายา แต่ก็หนีไม่พ้นจุลินทรีย์ในชีวิตประจำวัน อย่างเช่นวันนี้ หลังสงกรานต์ ก็ได้โอกาสรื้อข้าวของออกมาทิ้งเสียบ้าง ในตู้กาแฟ ก็มีกาแฟเก่าเก็บหลายขวด ที่มีราขึ้นมานานแล้ว กับอีกขวดใหญ่ ที่เพิ่งสังเกตุพบเส้นใยของรา ดังนั้นความรับผิดชอบของผมจึงต้องนำมาบอกต่อ ให้ผู้อ่านได้ตระหนักถึงความรับผิดชอบต่อสุขภาพของท่าน
รามีมากมายหลายชนิด บางชนิดเป็นประโยชน์ หลายชนิดมีโทษ เราท่านคงเคยเห็นราขึ้นบนผลไม้ ขนมปัง แม้กระทั่งเนยแข็งหรือปลาทูน่ากระป๋องที่เปิดทิ้งไว้ในตู้เย็น แน่นอนเมื่อเราเห็นราขึ้น เราก็มักจะตัดส่วนที่มีราทิ้งไป หรือไม่ก็โยนทิ้งไปทั้งชิ้น ทั้งผล
มันไม่ใช่แค่น่ารังเกียจ ถ้าคุณขยะแขยงเส้นใยสีเขียวๆ เทาๆ แล้วก็โยนมันทิ้งไป นั่นก็เป็นสิ่งที่ถูกต้องแล้ว เพราะราบางชนิดอาจมีสารพิษที่ทำให้คุณเป็นโรคมะเร็งได้
แม้จะสอนจุลชีววิทยาทางอาหารอยู่ทุกเมื่อเชื่อวัน แต่ก็ไม่ยักจะทราบ ว่าของแห้งอย่างกาแฟผง ก็จะมีราขึ้นได้ นั่นก็อาจเป็นเพราะกาแฟสำเร็จรูปนั้น มีความสามารถในการดูดซับความชื้นได้ดีมาก เพราะคนผลิตเขาตั้งใจให้มันละลายน้ำได้อย่างรวดเร็ว เจ้าราชนิดหนึ่งซึ่งเป็นราสีเทานี้ ก็ช่างทันสมัยเหมือนคนทั่วโลกที่กำลังฮิตดื่มกาแฟกัน ดันมาขึ้นบนกาแฟผงได้ มันคงทำงานได้ขยันขันแข็ง เพราะได้คาแฟอีนไปเต็มๆ
กินได้มั้ยครับ
กินไม่ได้ครับ
วันนี้สังเกตเห็นราในกาแฟผงเหมือนกันคะ เสียดายแต่พออ่านเรื่องนี้ก็เลยทิ้งไป ตอนแรกก็เห็นแล้วว่ากาแฟสีเปลี่ยน แต่ไม่ได้คิดอะไร จนวันนี้สังเกตเห็น ไม่รู้ทานไปแล้วบ้างรึเปล่าคะ :S
ขอบคุณ ดร. และ Google ครับ สีมันเปลี่ยน สงสัยอยู่ว่าใช่ราหรือเปล่า Search เจอ เลยรู้แล้วว่าทิ้งเลยดีกว่า
ขอบคุณสำขอบข้อมูลดีๆครับ
พึงอ่านเจอขอบคุณค่ะ
เคยมีกาแฟที่จับก้อนแบบขึ้นรา แต่พอเขย่าขวด ก็แยกเป็นเกล็ดกาแฟเหมือนเดิม สีเดิม เพราะอะไรคะ
เหตุเกิดเช้านี้กับเจ้าขวดกาแฟสุดแพง เห็นปุ๊บก็รู้ทันทีว่าต้องกินไม่ได้แล้ว แต่ก็ยังมีความหวังสืบสวนก่อน กูเกิลก็linkมาเจอข้อมูลนี้ ขอบคุณมากครับ ความเสียดายกับสุขภาพไม่คุ้มที่จะแลกเปลี่ยน
กากกาแฟสดที่แห้งแล้ว ถ้าเก็บไว้นานๆมีโอกาสขึ้นราได้ไหมคะ
ขอบคุณครับ
เหตุเกิดเช้านี้กับเจ้าขวดกาแฟสุดแพง เห็นปุ๊บก็รู้ทันทีว่าต้องกินไม่ได้แล้ว แต่ก็ยังมีความหวังสืบสวนก่อน กูเกิลก็linkมาเจอข้อมูลนี้ ขอบคุณมากครับ ความเสียดายกับสุขภาพไม่คุ้มที่จะแลกเปลี่ยน
ขอบคุณครับ
เพิ่งเปิดฝามาจะชงเห็นมีเส้นใยแปลกๆเลยมาหาข้อมูลดู แจ่มแจ้งเลยค่ะ
สียังไม่้เปลี่ยนด้วยนะคะ ลองเขย่าดูมันก็เป็นเกล็ดแห้งสวยเหมือนเดิม
เสียดายแต่ไม่เสี่ยงค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ
สรุปว่า มันเป็นโทษ ควรทิ้งใช่ไหมครับ